strogaya_anna

У меня сейчас период странных вкусовых метаморфоз и пищевых предпочтений. Примерно год, вот так.
И я раздумываю и пытаюсь понять, что бы это значило – потому как верю в тонкую связь между пищевыми желаниями и процессами души и разума.
Я даже готовить почти перестала – если честно.
Если раньше для меня приготовление еды было всегда радостью и отдыхом, и еще моментом, когда в голову приходили интересные или забавные мысли, и даже сочинялись истории, то сейчас…
Я, например, даже между салатом из овощей – нарезанных в разной конфигурации и заправленных маслом или какой салатной заправкой – предпочту те же помидоры-огурцы-перец-салат просто разрезанные пополам и положенные на тарелку вместе с пучками зелени и листьями салата.
Я всегда была мясоедом, но в последнее время радости от мяса практически не испытываю – почти ни от какого – тем более долго и сложно приготовляемого. Делаю – но для сына – он без мяса жизни не представляет.
Рыбу я люблю – но у нас с рыбой, вы сами знаете, как – покупаю периодически форель и семгу – запекаю с травами – вот и все. Надеюсь, она более-менее свежа. Замороженную я, избалованная дальневосточным детством, и за рыбу , конечно, не считаю. Ни жареную, ни иначе приготовленную – не люблю и не хочу. Но каждый день на форели или семге – разоришься, конечно.
Вообще – не хочется сложных блюд, совсем. Кроме, разве что – борща. (Я имею в виду его долгое и многоступенчатое приготовление) . Даже любимые мамины домашние пельмени не радуют так, как раньше.
Вообще – больше всего хочется овощей и фруктов, ну иногда отварного мяса (я варю говядину с травками, ну и курицу еще). Рыбу, опять же – без сложностей и ухищрений.
Грыз орешки, сыр ем.
Грейпфруты, киви, апельсины, груши. Яблоки.
Смешно – я подписана на несколько кулинарных жж-сообществ, читаю нескольких мастеров-кулинаров, с удовольствием иногда на сон грядущий открываю Похлебкина… Но ничего не хочу готовить. И есть.
Как представляю себе это масло, эти добавки, этот запах чего-то жареного-запекаемого, тушеного …
Т.е. едойя интересуюсь как-то в последнее время виртуально, мне про нее интереснее читать, чем есть и готовить. Очень странно.
У меня странное ощущение. Что я чувствую еду сейчас лучше, чем раньше. Так же как и любовь – сейчас, когда я вне любви – у меня ощущение, что я поняла про нее больше, и вижу точнее, чем когда любила.
И так же , как с едой, ценность которой для меня сейчас не в манипуляциях над ней и вокруг нее, не в ритуалах, а в той силе, которую она дает и которую отнимает.
В чистом вкусе и возможности жить.
Нет, правда – некоторая аскеза – не придуманная, не навязанная – а вот такая – естественная, выбранная как-то нечаянно самим организмом – очень прочищает мозги.
Про еду, про любовь, про людей, про жизнь, про саму себя.
После долгого пира вдруг начинаешь ценить простоту.
Видимо, это какой-то новый этап жизни, какой-то иной уровень познания.
Когда интуитивно ищешь смысла.
И когда даже вымысел должен быть таким…знаете…без швов наружу…
И написанное раньше сейчас переделываю, переписываю, освобождаю от лишнего, вычеркиваю целыми страницами, как утяжеляющее, не дающее ничего, кроме пустой сытости, отвлекающее от главного…
Вот такой процесс в жизни идет.
Ну и в связи с этим - может, есть у вас рецепты каких-нибудь простейших блюд, овощных предпочтительно, с минимальной тепловой обработкой или без оной, да и любых - но необычных сочетаний каких-нибудь - ну не знаю...ананасы, например, с сельдереем, или огурец с медом (хотя это я ела, нравилось) . И желательно без соли. Травы-приправы - приветствуются.